Bananenbrot mit Schokostückchen

Name: Bananenbrot mit Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 100g Schokostückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Schokostückchen ist ein köstliches und feuchtes Gebäck, das ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack ist.

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:12:33.740Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Die Schokostückchen verleihen dem Brot eine süße Note, die perfekt mit der Feuchtigkeit der Bananen harmoniert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit köstlichen Schokostückchen
Weiche und saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack

      

Das perfekte Bananenbrot

Dieses Bananenbrot ist mehr als nur ein einfaches Rezept; es ist ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus reifen Bananen und zartschmelzenden Schokostückchen verleiht dem Brot eine wunderbar süße Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Süße der Bananen harmoniert perfekt mit der Schokolade und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Je reifer die Bananen, desto intensiver wird der Geschmack. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Dies sorgt dafür, dass das Bananenbrot schön saftig und weich bleibt.

Das Bananenbrot eignet sich nicht nur hervorragend als Snack für zwischendurch, sondern auch als köstliches Frühstück. Eine Scheibe warmes Bananenbrot mit einem Klecks Butter oder einer Tasse Kaffee ist der perfekte Start in den Tag.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Bananenbrots ist unkompliziert und schnell. In weniger als 15 Minuten haben Sie den Teig vorbereitet und bereit für den Ofen. Dies macht es zu einem idealen Rezept für spontane Backaktionen oder um die überreifen Bananen aufzuarbeiten.

Die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt zu finden, sodass Sie nicht extra einkaufen gehen müssen. Mit einfachen Grundzutaten wie Mehl, Zucker, Ei und Butter ist dieses Rezept sowohl zugänglich als auch budgetfreundlich. Perfekt für alle, die gerne backen, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Darüber hinaus können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzu, um Ihrem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
100g Schokostückchen

Stellen Sie sicher, dass die Bananen sehr reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereiten

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig zubereiten

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.

Zum Schluss die Schokostückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nach dem Backen das Brot in der Form auskühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Am besten lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, damit es frisch bleibt. So bleibt die Textur weich und das Aroma erhalten. Bei Raumtemperatur hält sich das Brot bis zu einer Woche.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Auftauen können Sie es einfach bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie das Bananenbrot aufbewahren, können Sie es vor dem Servieren leicht aufwärmen. Das macht es noch schmackhafter und die Schokolade schmilzt wieder leicht.

Variationen des Rezepts

Dieses Bananenbrot-Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich leicht abwandeln. Sie können beispielsweise verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie dunkle Schokolade, weiße Schokolade oder sogar Milchschokolade, je nach persönlichem Geschmack. Jede Variante bringt einen anderen Geschmack und Charakter in Ihr Bananenbrot.

Für eine gesündere Alternative können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch Vollkornmehl eignet sich hervorragend, um das Brot nahrhafter zu gestalten. Fügen Sie zusätzlich einige Chiasamen oder Leinsamen hinzu, um die Nährstoffdichte zu erhöhen.

Wenn Sie es etwas exotischer mögen, probieren Sie, Kokosraspeln oder gehackte Mandeln hinzuzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Bananenbrot einen besonderen Pfiff und machen es zu einem echten Highlight auf Ihrem Frühstückstisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält es länger.

→ Kann ich die Schokostückchen weglassen?

Ja, das Rezept kann auch ohne Schokostückchen zubereitet werden. Fügen Sie stattdessen Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, wenn gewünscht.

→ Kann ich pflanzliche Butter verwenden?

Ja, Sie können pflanzliche Butter oder Margarine als Ersatz verwenden, um das Bananenbrot vegan zu machen.