Bananenkuchen selbst gemacht

Name: Bananenkuchen selbst gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:52:09.406Z

Dieser köstliche Bananenkuchen ist das perfekte Rezept, um überreife Bananen zu verwerten. Saftig und voller Geschmack, wird er schnell zu einem Favoriten in Ihrer Familie!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Konsistenz mit intensiven Bananenaromen
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Bananenkuchen besticht durch seine saftige Konsistenz und das intensive Aroma reifer Bananen. Die natürliche Süße der Bananen harmoniert perfekt mit dem Zucker und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden.

Die Zugabe von Vanilleextrakt verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote, die die Bananen perfekt ergänzt. Der Kuchen ist so konzipiert, dass jeder Bissen ein Stückchen himmlische Süße und weiche Textur bietet. Ideal für alle Bananenliebhaber, wird dieser Kuchen sicherlich schnell zum Favoriten in Ihrer Familie.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieses Bananenkuchen-Rezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten, die oft in jedem Haushalt vorhanden sind, können Sie in kürzester Zeit ein köstliches Dessert zaubern. Es ist perfekt für unerwartete Gäste oder für das nächste Kaffeekränzchen.

Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Bäcker problemlos mitmachen können. Alles, was Sie benötigen, ist eine Schüssel, ein Mixer und eine Kastenform. In weniger als einer Stunde haben Sie einen frisch gebackenen Bananenkuchen, der zum Verzehr bereit ist.

Vielseitig und anpassbar

Dieser Bananenkuchen ist äußerst vielseitig und kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können für eine besondere Note sorgen.

Darüber hinaus eignet sich dieser Kuchen hervorragend als Snack für unterwegs oder als süßer Abschluss nach dem Mittagessen. Sie können ihn auch leicht in Muffins umwandeln, um die Portionen zu variieren. Egal, wie Sie ihn servieren, dieser Kuchen wird immer gut ankommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
2 Eier
100g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind.

Teig mischen

Fügen Sie Zucker, Eier und geschmolzene Butter zu den Bananen hinzu und mischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz vermengen. Dann zur Bananenmischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Sobald Ihr Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben dekorieren oder einfach genießen.

Nährwertinformationen

Der Bananenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Bananen sind reich an Kalium, Ballaststoffen und Vitaminen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. In Maßen genossen, kann dieser Kuchen eine schmackhafte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.

Die Verwendung von frischen Zutaten und die Vermeidung von künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffen machen diesen Kuchen zu einer gesünderen Option im Vergleich zu vielen im Handel erhältlichen Backwaren. Zudem können Sie die Zucker- und Fettmenge nach Belieben anpassen, um ihn noch gesünder zu gestalten.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische des Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er für mehrere Tage saftig und lecker. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern, um seine Haltbarkeit zu verlängern.

Falls Sie noch Reste haben, ist der Bananenkuchen auch bestens zum Einfrieren geeignet. Schneiden Sie ihn in Stücke und lagern Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, ohne den gesamten Kuchen backen zu müssen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, je nach Vorliebe. Eine leichte Puderzuckerbestäubung oder ein Klecks Sahne verleihen dem Kuchen eine besondere Note. Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension können Sie auch frische Früchte oder eine Kugel Eis dazu reichen.

Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist somit die perfekte Begleitung für entspannte Nachmittage oder gesellige Zusammenkünfte. Egal, ob Sie ihn einfach genießen oder kreativ anrichten, der Bananenkuchen wird immer ein Hit sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich Vollkornmehl verwenden?

Ja, Sie können Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, der Kuchen wird etwas dichter.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, der Kuchen wird dennoch köstlich sein.