Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Name: Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 3 Eier; 100g Mehl; 1 Prise Salz; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 100g Schokoladentröpfchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Fudgy Chewy Browkies (Brookies) vereinen das Beste aus Brownies und Cookies in einem köstlichen Dessert.

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:30:37.678Z

Diese Browkies sind die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und knusprigen Cookies. Ideal für jede Feier oder einfach als süße Belohnung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit einem Hauch von Vanille
Köstlich chewy und fudgy Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination

Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, sind die ideale Mischung aus zwei beliebten Süßigkeiten: Brownies und Cookies. Diese Kombination vereint die reichhaltige, fudgy Textur der Brownies mit der chewy, knusprigen Beschaffenheit der Cookies. So erhalten Sie ein Dessert, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich ein wahres Erlebnis ist. Jeder Biss ist ein Genuss, der sowohl Schokoladenliebhaber als auch Keksfreunde begeistert.

Die Zubereitung von Browkies ist einfach und macht Spaß. Mit nur wenigen Zutaten verwandeln Sie Ihre Küche in eine Bäckerei, die köstliche Aromen verströmt. Die Kombination der Aromen von Zartbitterschokolade und Vanille sorgt dafür, dass diese Süßigkeit besonders einladend wirkt. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Freunde und Familie mit diesem Dessert zu überraschen!

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, Fudgy Chewy Browkies sind immer eine hervorragende Wahl. Sie lassen sich leicht zubereiten und sind perfekt für große Gruppen, da sie schnell in Portionen geschnitten werden können. Ihre Vielseitigkeit macht sie ideal für jede Art von Zusammenkunft.

Zusätzlich können Sie mit diesem Rezept kreativ werden. Fügen Sie Nüsse, verschiedene Schokoladensorten oder andere Leckereien hinzu, um Ihre Browkies zu individualisieren. So können Sie Ihren persönlichen Geschmack und den Ihrer Gäste berücksichtigen, was jedes Mal für ein neues Geschmackserlebnis sorgt.

Lagerung und Haltbarkeit

Fudgy Chewy Browkies sind nicht nur frisch ein Genuss, sondern auch in den folgenden Tagen. Bewahren Sie die Browkies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie weich und lecker, auch wenn einige Tage vergangen sind. Ihre Schokoladennoten und der chewy Biss werden auch nach der Lagerung geschätzt.

Wenn Sie zu viele Browkies zubereitet haben, können Sie die Reste auch einfrieren. Schneiden Sie die Browkies in Portionen und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. So haben Sie immer eine süße Überraschung parat, wenn die Gelüste nach etwas Süßem aufkommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Brownies

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
3 Eier
100g Mehl
1 Prise Salz

Für die Cookies

125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 TL Backpulver
100g Schokoladentröpfchen

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Browkies zuzubereiten:

Brownies zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Sobald geschmolzen, vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.

Mehl und Salz hinzufügen und kurz umrühren.

Cookies zubereiten

In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Backpulver einrühren und zum Schluss die Schokoladentröpfchen unterheben.

Kombinieren und Backen

Den Brownieteig gleichmäßig in eine gefettete Backform geben. Den Keksteig darauf verteilen und mit einem Löffel leicht vermischen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nährwertinformationen

Fudgy Chewy Browkies sind zwar ein köstliches Dessert, aber es ist wichtig, die Nährwertinformationen zu beachten. Sie enthalten typischerweise eine Vielzahl von Zutaten, die sowohl Energie als auch Genuss bieten. Eine Portion kann einen hohen Gehalt an Zucker und Fett aufweisen. Daher ist es ratsam, diese Leckerei in Maßen zu genießen und sie gelegentlich als besondere Belohnung zu betrachten.

Wenn Sie nach einer gesünderen Variante suchen, können Sie versuchen, einige Zutaten zu ersetzen, wie z.B. Vollkornmehl anstelle von Weißmehl oder weniger Zucker. Diese Anpassungen können das Rezept etwas gesünder machen, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind, bevor Sie mit den anderen Zutaten fortfahren. Eine gleichmäßige Mischung ist entscheidend für die Textur der Browkies. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, um ein zähes Endprodukt zu vermeiden.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Backzeit genau im Auge zu behalten. Jeder Ofen ist anders, und die ideale Backzeit kann variieren. Überprüfen Sie die Browkies nach 20 Minuten und testen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Sie sollten noch leicht feucht in der Mitte sein, um die fudgy Textur zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um die Aromen zu variieren. Milchschokolade oder weiße Schokolade können für eine süßere Note sorgen, während dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack sorgt. Fügen Sie auch verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um Crunch und Geschmack zu integrieren.

Für eine besondere Note können Sie auch Aromen wie Karamell oder Erdnussbutter einarbeiten. Diese Zutaten verleihen den Browkies eine interessante Geschmackstiefe und machen sie noch unwiderstehlicher. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre eigene Lieblingskombination!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Browkies bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich die Schokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, das geht! Beachten Sie jedoch, dass die Browkies dann süßer sein werden.

→ Wie lange kann ich die Browkies aufbewahren?

Die Browkies halten sich bis zu einer Woche bei Raumtemperatur.

→ Kann ich die Eier durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Apfelmus oder Leinsamen als Ei-Ersatz verwenden.