Hähnchenbrust in Joghurt Marinade

Name: Hähnchenbrust in Joghurt Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 250 g Naturjoghurt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer aromatischen Joghurtmarinade. Perfekt für Grillabende oder eine gesunde Mahlzeit.

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:40:11.466Z

Diese Hähnchenbrust in Joghurt Marinade ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart und saftig bleibt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte und saftige Hähnchenbrust durch die Joghurtmarinade
Aromatische Gewürze, die den Geschmack verstärken
Schnell und einfach zubereitet, ideal für jeden Tag

      

Die Vorteile der Joghurtmarinade

Die Verwendung von Joghurt als Marinade hat viele Vorteile, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Hähnchenfleisches verbessern. Joghurt enthält Milchsäure, die das Fleisch zart macht und ihm hilft, saftig zu bleiben. Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie Hähnchenbrustfilets verwenden, die oft trocken werden können, wenn sie übergart sind.

Zusätzlich sorgt die Kombination aus Joghurt und Gewürzen dafür, dass das Fleisch in jede Richtung Geschmack absorbiert. Die Aromen ziehen tief in das Hähnchen ein, was zu einem intensiveren Geschmackserlebnis führt. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie das Hähnchen grillen oder braten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Rezept eignet sich nicht nur für einen entspannten Wochentag, sondern auch für besondere Anlässe. Die einfache Zubereitung und die schnellen Marinierzeiten machen es ideal für spontane Grillabende mit Freunden oder für ein gesundes Familienessen während der Woche. Sie können die Marinade auch im Voraus zubereiten und das Hähnchen über Nacht marinieren, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.

Darüber hinaus kann die Hähnchenbrust in Joghurtmarinade vielseitig serviert werden. Ob mit frischem Gemüse, in einem Wrap oder auf einem Salat – die Möglichkeiten sind endlos und lassen sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Hähnchenbrust in Joghurt Marinade:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
250 g Naturjoghurt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrust gut mit der Marinade bedeckt ist.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Hähnchenbrust in Joghurt Marinade zuzubereiten:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Hähnchen braten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 25 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie das Hähnchen mit Beilagen Ihrer Wahl.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Joghurtmarinade herauszuholen, sollten Sie die Hähnchenbrustfilets leicht einschneiden, damit die Marinade besser eindringen kann. Dies sorgt für ein noch saftigeres Ergebnis und ermöglicht es den Aromen, tiefer in das Fleisch einzudringen.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Dies hilft, eine schöne goldene Kruste zu erzeugen und das Fleisch gleichmäßig zu garen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Hähnchens mindestens 75 Grad Celsius erreicht, um es perfekt durchgegart zu servieren.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter in die Marinade einarbeiten. Frischer Koriander oder Minze verleihen dem Gericht eine erfrischende Note, während geräucherter Paprika für ein rauchiges Aroma sorgt. Auch das Hinzufügen von Chili kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen.

Für eine exotische Note können Sie auch Kokosmilch anstelle von Joghurt verwenden und das Hähnchen mit indischen Gewürzen wie Garam Masala marinieren. Diese Variation bringt ein ganz neues Geschmacksprofil in Ihr Gericht und ist ein echter Hit bei Liebhabern der asiatischen Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, aber über Nacht für intensiveren Geschmack ist ideal.

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Lamm oder Schweinefleisch verwenden, jedoch kann die Garzeit variieren.

→ Wie kann ich die Hähnchenbrust grillen?

Grillen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart sind.