Thai Erdnuss Hähnchen Salat

Name: Thai Erdnuss Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 150g Reisnudeln; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; 100g frischer Koriander, gehackt; 50g Erdnüsse, grob gehackt; Für die Sauce:; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Ingwer, gerieben

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie die frischen Aromen Thailands mit diesem köstlichen Erdnuss Hähnchen Salat.

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:30:41.723Z

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat ist perfekt für warme Sommertage oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce wird Sie begeistern.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die eine Geschmacksexplosion erzeugen
Cremige Erdnusssauce, die perfekt mit dem Hähnchen harmoniert
Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Mittagessen zum Mitnehmen

      

Die Aromen Thailands

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre harmonische Kombination aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen. Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat bringt all diese Geschmäcker in einem Gericht zusammen. Die frischen Zutaten wie Paprika und Gurke sorgen für eine knackige Textur, während die cremige Erdnusssauce das Gericht perfekt abrundet.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander verleiht dem Salat nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern bringt auch eine aromatische Frische, die typisch für die thailändische Küche ist. Koriander harmoniert besonders gut mit Erdnuss und Hähnchen und hebt die Aromen auf ein neues Level.

Gesund und nahrhaft

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und liefert essentielle Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Kombiniert mit frischem Gemüse wie Gurke und Karotte wird das Gericht zu einer nährstoffreichen Mahlzeit.

Die Erdnüsse, die in diesem Rezept verwendet werden, sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Ballaststoffen. Sie tragen nicht nur zur Sättigung bei, sondern fördern auch die Gesundheit des Herzens. Somit ist dieser Salat eine ideale Option für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Vielseitigkeit des Salats

Eine der besten Eigenschaften dieses Salats ist seine Vielseitigkeit. Er eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen, kann aber auch als Mittagessen zum Mitnehmen genossen werden. Die frischen Zutaten machen ihn ideal für warme Tage, während die Erdnusssauce für einen herzhaften Geschmack sorgt.

Darüber hinaus kann der Salat leicht angepasst werden. Fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten hinzu, die Sie mögen, oder ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Version. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie diesen Salat nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Thai Erdnuss Hähnchen Salat:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
150g Reisnudeln
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
100g frischer Koriander, gehackt
50g Erdnüsse, grob gehackt
Für die Sauce:
3 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Ingwer, gerieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Salat zuzubereiten:

Hähnchen kochen

Kochen Sie die Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 15 Minuten, bis sie gar sind. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Streifen.

Reisnudeln zubereiten

Kochen Sie die Reisnudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

Vermischen Sie in einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer zu einer glatten Sauce.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die gekochten Hähnchenstreifen, Reisnudeln, Paprika, Karotte, Gurke und Koriander vermengen. Fügen Sie die Erdnusssauce hinzu und mischen Sie alles gut.

Servieren

Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren frischen Thai Erdnuss Hähnchen Salat!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets nicht zu lange zu kochen, um ein trockenes Ergebnis zu vermeiden. Optimal sind etwa 15 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Kochen etwas abkühlen, bevor Sie es schneiden. So bleibt es saftig und zart.

Für die Reisnudeln ist es hilfreich, die genaue Kochzeit auf der Verpackung zu beachten. Überkochte Nudeln können matschig werden, während al dente Nudeln dem Salat eine angenehme Konsistenz verleihen. Nach dem Kochen die Nudeln gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Salat nach Ihren Vorlieben zu gestalten. Zucchini, Mangold oder sogar Avocado können eine interessante Note hinzufügen. Auch verschiedene Nüsse, wie Cashews, können die Textur und den Geschmack des Salats verändern.

Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chili oder Chilipaste zur Erdnusssauce hinzu. Für eine süßere Note kann zusätzlich Ananas oder Mango in den Salat integriert werden. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Aufbewahrungshinweise

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings ist es empfehlenswert, die Erdnusssauce separat zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren. So bleibt der Salat auch am nächsten Tag noch schmackhaft.

Verzehren Sie den Salat innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten. Vor dem Servieren können Sie ihn einfach mit frischen Kräutern und Erdnüssen garnieren, um das Aussehen und den Geschmack aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Salat im Kühlschrank aufbewahren?

Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2 Tage frisch.

→ Kann ich die Sauce vorher zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten für diesen Salat?

Sie können auch Brokkoli, Zuckerschoten oder Mango hinzufügen.