Abendessen aus dem Ofen

Name: Abendessen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets; 400g Kartoffeln, gewürfelt; 300g Karotten, in Stücke geschnitten; 200g Zucchini, in Scheiben; 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein herzhaftes Abendessen zuzubereiten, das im Ofen gart und beim Servieren die ganze Familie begeistert. Dieses Rezept für Abendessen aus dem Ofen kombiniert frisches Gemüse mit zartem Fleisch und einer aromatischen Marinade. Während das Gericht im Ofen backt, sorgt der köstliche Duft dafür, dass die Vorfreude steigt. Besonders toll finde ich, dass man alles in einer Form zubereiten kann, was die Reinigung erleichtert. So kann ich mehr Zeit mit meiner Familie verbringen und weniger Zeit mit dem Aufräumen.

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:31:12.302Z

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses ist eines meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus Gemüse und einem saftigen Fleischstück, das im Ofen gart, macht einfach alles besser. Ein Geheimtipp: Ich verwende oft frische Kräuter, die ich kurz vor dem Servieren hinzufüge, um den Aromen einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen. So bleibt das Gemüse knackig und das Fleisch zart.

Vor einiger Zeit habe ich begonnen, verschiedene Gemüsesorten zuzufügen, und jedes Mal überrascht mich das Ergebnis. Zuletzt habe ich Pastinaken und Karotten hineingegeben, was dem Gericht eine neue, süßliche Note gegeben hat. Die Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, macht das Kochen spannend und abwechslungsreich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Aromen, die beim Garen im Ofen miteinander verschmelzen
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Wenig Geschirr: Die gesamte Mahlzeit wird in einer Form zubereitet

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist entscheidend, um das Hähnchen und das Gemüse mit Geschmack zu durchdringen. Bei diesem Rezept verwenden wir eine einfache Kombination aus Olivenöl, Paprikapulver und Thymian. Das Öl sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern hilft auch, die Aromen der Gewürze mit dem Fleisch und Gemüse zu verbinden. Marinieren Sie das Hähnchen und das Gemüse mindestens 30 Minuten vor dem Backen. Je länger die Marinade einziehen kann, desto intensiver wird der Geschmack.

Eine gute Marinade sorgt zudem dafür, dass das Fleisch zart bleibt. Paprikapulver trägt nicht nur zur Farbe bei, sondern verleiht dem Hähnchen auch eine leichte Süße und Würze. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Denken Sie daran, immer einen großen Behälter zu verwenden, damit alle Zutaten gleichmäßig mit der Marinade benetzt werden.

Tipps zum perfekten Backen

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, sollten die Stücke von ähnlicher Größe sein. Dies gilt auch für das Gemüse – wenn die Karotten zum Beispiel dicker sind als die Zucchini, werden sie länger brauchen, um weich zu werden. Eine gleichmäßige Größe ist der Schlüssel, damit alles zur gleichen Zeit fertig ist.

Die Auflaufform spielt ebenfalls eine Rolle. Verwenden Sie eine große Form, damit die Zutaten nicht dicht gepackt sind. Eine lockere Anordnung ermöglicht eine bessere Luftzirkulation, wodurch das Hähnchen knusprig und das Gemüse schön geröstet wird. Überprüfen Sie das Gericht gegen Ende der Garzeit; das Hähnchen sollte eine goldbraune Farbe haben und die Säfte klar sein, wenn Sie es anstechen.

Zutaten

Zutaten für das Abendessen aus dem Ofen

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilets
400g Kartoffeln, gewürfelt
300g Karotten, in Stücke geschnitten
200g Zucchini, in Scheiben
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie das Gemüse und die Hähnchenbrust in passende Stücke.

Marinieren

Mischen Sie das Olivenöl, das Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Hähnchen und das Gemüse hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass alles gleichmäßig marinieren kann.

Backen

Geben Sie das marinierte Gemüse und das Hähnchen in eine Auflaufform und backen Sie es ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr vielseitig! Sie können das Hähnchen durch Putenbrust oder sogar Tofu ersetzen, um es vegetarisch zu gestalten. Denken Sie daran, dass Tofu weniger Garzeit benötigt. Senken Sie die Backzeit auf etwa 30 Minuten und verwenden Sie festen Tofu, der vorher gut gepresst wurde, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Für ein mediterranes Flair fügen Sie etwas Feta-Käse oder Oliven vor dem Servieren hinzu. Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano können auch während des Backens oder kurz vor dem Servieren für eine zusätzliche Geschmackstiefe verwendet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls etwas von diesem köstlichen Gericht übrig bleibt, können Sie es in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei schwacher Hitze zu erwärmen, damit das Hähnchen saftig bleibt und das Gemüse nicht zerfällt.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Teilen Sie Ihre Portionen in luftdichte Behälter auf und frieren Sie diese ein. So haben Sie eine einfache, hausgemachte Mahlzeit, die einfach und schnell aufgetaut werden kann. Stellen Sie sicher, dass Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen, um die beste Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben, wie Brokkoli oder Paprika.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch sehr gut aufwärmen.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können das Gericht bis zu einem Tag im Voraus marinieren und dann im Kühlschrank lagern, bevor Sie es backen.

→ Welches Fleisch kann ich alternativ verwenden?

Sie können auch Putenbrust oder Schweinefleisch verwenden, je nach Vorliebe.