Zitronenkuchen schnell

Name: Zitronenkuchen schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Zitronenkuchen schnell – der perfekte, erfrischende Genuss für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:52:06.461Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugt auch durch seine frische Zitrusnote. Ideal für einen Nachmittagstee oder als Dessert!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden:
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die einfach im Mund zergeht
Schnell und unkompliziert – perfekt für unerwartete Gäste

      

Die Vorteile von Zitronenkuchen

Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Der leuchtend gelbe Kuchen bringt Frische in jede Runde und sorgt mit seinem aromatischen Zitronengeschmack für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist ein Stück Sonnenschein, der die Stimmung hebt und den Tag versüßt.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache und schnelle Zubereitung. In nur wenigen Schritten verwandeln Sie einfache Zutaten in einen köstlichen Kuchen, der perfekt für unerwartete Gäste oder als süßer Abschluss eines Abendessens ist. Damit ist dieser Zitronenkuchen die ideale Lösung, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch ein frischer, hausgemachter Nachtisch gewünscht wird.

Tipps für den perfekten Zitronenkuchen

Um den besten Geschmack aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, verwenden Sie frische Bio-Zitronen. Diese haben nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine aromatische Schale, die dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. Reiben Sie die Schale vorsichtig ab und achten Sie darauf, nur die gelbe Schicht zu verwenden, um die Bitterkeit der weißen Schicht zu vermeiden.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die richtige Lagerung des Kuchens. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen saftig und frisch, und Sie können ihn auch am nächsten Tag noch genießen. Einige schwören darauf, den Kuchen mit einer Zuckerglasur oder einer Zitronenglasur zu verfeinern, um den Zitronengeschmack noch mehr zu intensivieren.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale
100ml Milch

Diese Zutaten benötigen Sie für einen leckeren Zitronenkuchen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Zucker und Butter cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale in die Mischung sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen nach dem Backen etwas auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Variationen des Zitronenkuchens

Es gibt zahlreiche Variationen des klassischen Zitronenkuchens, die je nach Geschmack und Anlass angepasst werden können. Eine beliebte Option ist die Zugabe von Mohnsamen, die nicht nur einen knusprigen Biss bieten, sondern auch hervorragend mit dem Zitronengeschmack harmonieren. Alternativ können Sie auch frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig geben, um eine fruchtige Note zu erzielen.

Für Schokoladenliebhaber kann eine Schokoladenglasur über den abgekühlten Kuchen gegossen werden, um einen interessanten Kontrast zwischen der Frische der Zitrone und der Süße der Schokolade zu schaffen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihren ganz persönlichen Zitronenkuchen zu kreieren.

Die perfekte Begleitung

Zitronenkuchen schmeckt besonders gut, wenn er mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee serviert wird. Der herbe Geschmack des Tees oder der Kaffee ergänzt die Süße des Kuchens und macht ihn zu einem perfekten Snack für den Nachmittag. Auch ein Glas Limonade oder spritziger Sekt passt hervorragend dazu, besonders an warmen Sommertagen.

Wenn Sie den Kuchen als Dessert servieren möchten, können Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren. Diese Kombination sorgt für einen cremigen Kontrast und macht das Dessert besonders verführerisch. Garnieren Sie den Teller mit einem Zweig frischer Minze oder einer Zitronenscheibe, um das Gesamtbild zu vervollständigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Eier backen?

Ja, Sie können eine Ei-Alternative wie Apfelmus oder Leinsamen verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Menge der Zutaten halbieren?

Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren, um einen kleineren Kuchen zu backen.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie gehackte Nüsse oder Beeren hinzu, um eine besondere Note zu verleihen.