Dieser Zitronenkuchen ist perfekt für alle, die einen frischen und saftigen Kuchen lieben. Mit seinem zarten Zitronenaroma und dem süßen Zuckerguss ist er ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
- Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
- Ideal für Feierlichkeiten oder als süße Belohnung
Der perfekte Zitronenkuchen
Ein Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein wahres Geschmackserlebnis. Die erfrischende Säure der Zitrone kombiniert mit der Süße des Zuckers macht diesen Kuchen zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit. Ob als süßer Abschluss eines Essens oder als Snack für zwischendurch, dieser Kuchen wird jeden begeistern.
Die saftige Textur des Kuchens sorgt dafür, dass er beim ersten Bissen schmilzt. Dank der Verwendung von frischen Zitronen, sowohl Saft als auch Schale, erhält der Kuchen sein intensives Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird garantiert zum Star bei Ihren Feierlichkeiten.
Tipps für die Zubereitung
Um den besten Geschmack aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, empfehlen wir, frische Zitronen zu verwenden. Diese sind aromatischer als die aus dem Glas und verleihen dem Kuchen einen lebendigen Geschmack. Achten Sie darauf, die Zitronen gut zu waschen, bevor Sie die Schale abreiben und den Saft pressen.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Butter und die Eier vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen. Dadurch lässt sich die Butter besser mit dem Zucker vermischen, was zu einer luftigeren Teigstruktur führt. Dies ist entscheidend für die perfekte Konsistenz Ihres Kuchens.
Zutaten
Für den Kuchen
- 250g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für den Zuckerguss
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Vorbereitung des Kuchens
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig herstellen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Zutaten kombinieren
Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale sowie die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Zuckerguss zubereiten
In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Fertigstellen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen.
Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Lagerung und Aufbewahrung
Nachdem Sie Ihren Zitronenkuchen gebacken und mit Zuckerguss überzogen haben, sollten Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. In der Regel bleibt er bis zu fünf Tage frisch und lecker. Um die Frische zu erhalten, empfiehlt es sich, den Kuchen in einer luftdichten Box aufzubewahren.
Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Geschmack und die Textur auch nach dem Auftauen erhalten.
Variationen des Rezepts
Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie dem Teig verschiedene Aromen hinzufügen. Eine Prise Vanilleextrakt oder ein Teelöffel Mandelessenz können dem Kuchen eine interessante Note verleihen. Auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen können hinzugefügt werden, um die Textur zu variieren und den Geschmack zu intensivieren.
Für eine fruchtige Variante können Sie zusätzlich Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig geben. Diese passen hervorragend zur Zitronenfrische und verleihen dem Kuchen eine schöne Farbe und zusätzliche Süße.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche halten.
→ Kann ich den Zuckerguss variieren?
Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Vanille oder Pistazienextrakt hinzufügen, um den Zuckerguss zu variieren.
→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Sie können den Kuchen mit frischen Beeren, Minzblättern oder essbaren Blüten dekorieren für einen besonderen Look.
Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Erstellt von: Eva Lorenz
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für den Zuckerguss
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale sowie die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g